Летний суп

1 огурец средней величины, две столовых ложки свежего зеленого горошка, 4 стакана прозрачного крепкого мясного бульона, немного соли, ? ст.л. соевого соуса (можно заменим зеленью), 4 яйца.

Огурец очистим, нарезаем небольшими ломтиками. Зеленый горошек промоем. Бульон поставим на огонь, дадим ему закипеть, всыпем подготовленный горошек и варим 10 мин, после чего добавим соль, соевый соус и ломтики огурца и варим еще 5 мин. Бульон процедим, овощи поставим в теплое место. В это время вскипятим воду с уксусом, осторожно вобьем туда яйца, отварим их (чтобы белок свернулся). В каждую тарелку положим по нескольку ломтиков огурца и по пол-ложки зеленого горошка. зальем овощи горячим бульоном и в каждую тарелку добавим яйцо. подаем в горячем виде.